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川味干锅技术培训

更新时间:2020/4/7 13:50:25信息编号:2669615
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
天津 西青
详细地址:
人民路
联 系 人:
马老师
电  话:
18030844181
联系QQ:
联系QQ 3416987933
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详细介绍

成都宏蜀渝餐饮培训,一对一小班教学,手把手传授,多种学习模式,更有一人交费两人学习,免费提供食宿,培训项目多达几十种,特色突出项目有:火锅培训、串串培训、烧烤培训、卤菜培训、特色小吃及各类面食、早餐系列培训等:保证你在最短的时间花最少的资金学到最好的技术,学员开店免费提供技术指导和市场推广方案本.地.生.活.网。欢迎到基地先尝后学的学习模式b~d~s~h~5~c~o~m

主料:公鸡800克,辅料:芹菜100克,

调料:辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油(炼制)150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克

1.干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节

2.芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节;

3.老姜洗净,切成姜片;

4.大葱洗净,取其葱白,切成段;

5.土鸡洗净,斩成约2.5厘米大小的块,放入盆中,加精盐,姜片,葱段,料酒和匀,码味十分钟;

6.锅置旺火上,烧精炼油至七成热,放入鸡肉炸干水分捞出;

7.锅内留少许油,烧至五成热,下干辣椒节,花椒炒香捞出;

8.锅内另烧油四成热,放入郫县豆瓣,姜片,葱段炒香上色,掺入卤水,下火锅料,烧开至沸,熬几分钟,捞去料渣,倒入鸡块,加料酒,老干妈豆豉,干辣椒,花椒,芹菜,白糖,鸡精,味精,香油,推转和匀;

9.起锅盛入钢锅中,随锅铲,酒精炉一同上桌;

10.上桌后,点燃火,用锅铲不停的翻炒,至汤干香气四溢时即可食用来自www.bdsh5.com

成都宏蜀渝餐饮培训服务宗旨:

真诚教导学员,免费技术升级,一对一的学习,手把手的教学,毫无保留教学,免费技术指导www.bdsh5.com

成都宏蜀渝餐饮培训教学流程:

1、配方毫无保留传授;

2、教每个学员认识各种香料;

3、怎样配制香料,包括配料的比例及作用;

4、教每个学员怎样制作底料;

5、每个项目的配制方法;

6、怎样处理各种菜品;

7、怎么保存各种食材;

8、手把手教学,我们以实际操作为主,让每个学员亲自动手操作原文www.bdsh5.com。自己不动手,永远也学不会来自www.bdsh5.com

 


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